TORTA SALATA PASQUALE
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 350 gr di ricotta
- 3 uova
- 100 gr di prosciutto cotto a dadini
- 100 gr di salame a dadini
- 100 gr di formaggio a dadini ( provolone, scamorza…)
- 100 gr di parmigiano grattugiato (oppure 50 gr di parmigiano e 50 gr di pecorino)
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola capiente sbattete 2 uova con sale e pepe.
- Aggiungete (amalgamando mano a mano) la ricotta, il formaggio grattugiato e i dadini di prosciutto e formaggio.
- Adagiate la sfoglia in una teglia con la carta da forno, versateci sopra il composto e richiudete i bordi verso l’interno.
- Spennellate con l’uovo e infornate a 180° per circa 25 minuti, o comunque finchè la torta salata pasquale non sarà bella dorata.