FINGERFOOD DI COTTO E PATATE
Eccovi una ricetta fingerfood semplice, versatile e riadattabile in mille varianti per tutte le stagioni!
Ingredienti per 21 pezzi:
- 7 fette di prosciutto cotto
- 2 patate grandi
- Un goccio di latte
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo tritato
Procedimento:
- Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate.
- Aggiungete un goccio di latte per ammorbidire il composto fino ad ottenere una purea abbastanza soda (la quantità di latte dipende dalla consistenza della patata).
- Aggiungete il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
- Stendete la fetta di prosciutto su un tagliere, spalmatela con la purea di patate e arrotolate.
- Tagliate i bordi del rotolino e poi dividetelo in 3 parti.
- Ripetete l’operazione per tutte le fette.
- Potete servirli a temperatura ambiente d’estate oppure ripassarli al forno d’inverno, magari usando la speck o la pancetta al posto del prosciutto cotto, meno salato e più adatto al periodo estivo.